Shake Shake Shake… Shake ton palais… (un billet avec du Eric Guérin dedans) ;-)

Friday, September 17th, 2010

Retour en images sur samedi dernier et une soirée qu’il ne fallait pas rater… Je vous explique la recette, il suffit de mettre dans un shaker du bon son, des cocktails qui coulent à flots et des gourmandises concoctées par Eric Guérin vous mélangez bien et vous obtenez un Shake Shake Shake, soit un mix parfait !

Shake Shake Shake CASU

Le concept : mais Shake Shake Shake ce n’était pas seulement une soirée, c’était un marathon de folie de midi à midi, du brunch du samedi matin au petit déjeuner du dimanche ! Un concept imaginé et organisé par l’agence CASU, 24h non stop pour manger, boire et danser, la combinaison idéale en somme.

Les papilles titillées par les créations gourmandes du Chef Eric Guérin (La Mare aux Oiseaux), le palais arrosé par les cocktails, au Whisky Monkey Shoulder, parfaitement shakés par Romée de Goriainoff de l’Experimental Cocktail Club (le Curio Parlor et le Prescription Cocktail Club c’est lui aussi) et les oreilles chatouillées par la programmation musicale dénichée par Pierre Siankowski des Inrocks (La Fiancée, Château Marmont, Breakbot), je peux vous dire que j’ai passé une exxxxcellente soirée ^_^

Le lieu : La Cartonnerie dans le 11ème, un espace convivial et atypique, puisque comme son nom l’indique il s’agit d’une ancienne usine de cartonnage. Un décor de poutres en bois, de briques apparentes avec quelques machines vestiges de l’activité première des lieux.

L’ambiance : Une ambiance “comme chez les copains” avec de grandes tablées, du gazon pour jouer au croquet et des poufs au sol pour papoter entre copains. Une atmosphère cool et bonne enfant en résumé, j’y serais bien resté toute la nuit jusqu’au petit déjeuner du dimanche matin ;-) Mais bon comme les bonnes choses ont toujours une fin…


Sablés parmesan, chorizo Eric Guérin

“Sablés au parmesan et sablés au chorizo” par Eric Guérin


Tartare langoustines, citron vert et manzana Eric Guérin“Tartare de langoustines, citron vert & Manzana” par Eric Guérin


Risotto riz noir au lard, mousse cannelle“Risotto riz noir au lard, mousse cannelle” par Eric Guérin


brochettes Eric Guérin“Brochettes filet de pigeon fumé & mini pomme sauvage / poisson fumé et pomme de terre nouvelle” par Eric Guérin


Cocktail Monkey Mule


Bilan : Est-il besoin d’en rajouter ? Ah si, à quand Shake Shake Shake n°2 ?!!

cocktail

Balade en Brière à La Mare aux Oiseaux…

Sunday, November 15th, 2009

Aujourd’hui pas de blabla, ni de recettes, juste quelques photos pour vous allécher et vous donner envie de faire un tour en Brière au pays d’Eric Guérin et de sa Mare aux Oiseaux.

Un lieu gourmand et dépaysant dont je n’arrive décidément pas à me lasser

EDIT du 16 Novembre : Eric Guérin sera en dédicace à la Librairie Gourmande le 5 Décembre prochain de 14h à 16h, pour son livre “De cette île en Brière, je vois l’horizon”. Un livre magnifique sur la région, que je vous conseille vivement si vous aimez les beaux livres, la photo, la nature et La Mare aux Oiseaux

Vous vous douterez bien que j’ai déjà le mien, il trône sagement sur ma table de salon, que feuillète volontiers quand me prend l’envie de voyager au pays du héron cendré (ouhla j’en fais des rimes, c’est d’une poésie tut ça ^_^)

Tout les détails sur la page de l’évènement créée sur Facebook, juste ici.

Menu Balade en Brière version automne

Julienne de radis blanc et Serrano émulsion tonique

L’œuf au pot en gelée, foie gras confit et caviar de hareng fumé

Velouté de poireau et céleri au gingembre, nuage iodé
Et tartine gourmande d’huîtres au Lard de Colonnata


Fines ravioles de pintade au crabe, bouillon de crustacés et boule de choux

Dos de Maigre, boudin de canard, purée de courges fumées à la tourbe et coing acidulé

Mille feuille de comté au wasabi et pamplemousse frais

Compressé raisin-sarrasin et sorbet Muscadet

Coque choconougat, sirop d’érable et canneberges

Lien vers mon précédent billet sur La Mare aux Oiseaux juste ici

La Mare aux oiseaux – 162 Ile de Fédrun – 44720 Saint Joachim – 02.40.88.53.01      www.mareauxoiseaux.fr

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