Mon Salon du Chocolat édition 2010

Wednesday, November 3rd, 2010

Comme l’an passé, je vous propose un compte rendu en photos de mon Salon du Chocolat, avec mes coups de cœur et mes impressions sur cette édition.

On commence d’abord par un petit tour au hasard dans les allées du Salon….

Pierre Hermé sur le plateau de Radio Bleue

Oh des Pralulines… craquera craquera pas… craquera !!

Les petites poules toutes mignonnes de Tokyo Chocolate une Maison Japonaise que j’adore et dont je vous avais parlé l’année dernière

La Maison Boissier pour son packaging rétro trop chou et parce que ces bonbons à la violettes sont de pures tueries ^_^

La forêt de sapins de A la Mère de Famille

Et enfin Jean-Paul Hévin et ses bûches toujours aussi drôles

Maintenant on attaque les choses sérieuses avec mes découvertes et mes adresses préférées…

  • De jolies découvertes :

Énorme coup de cœur visuel pour les chefs d’œuvre de Fleur de Xocoatl, vous comprendrez en voyant les photos  que je n’ai pas pu y goûter

Toutes les pièces sont peintes à la main par Fleur de Xocoatl, artiste chocolatière. Elle n’a, pour le moment, pas de boutique mais elle a créé une ligne pour Sadaharu Aoki que vous pouvez retrouvez dans les boutiques du célèbre pâtissier japonais.

Fleur de Xocoatl pour Sadaharu Aoki

New Tree

Une marque belge qui proposent une gamme de tablettes de chocolat aux saveurs inattendues, comme le thym, le poivre rose, piment, speculoos. Mais aussi contenant des ingrédients aux propriétés nutritionnelles bénéfiques comme les graines de lin, le tilleul, soja, guarana… Des ingrédients 100% naturel, un minimum de sucres et de graisses inutiles. Bref une marque de chocolat, verte qui fait du bien à ma santé moi je dis banco, pas vous?!!

Les chocolats New Tree sont disponibles entre autres chez Monoprix, Auchan, les Galeries Lafayette et vous pouvez retrouvez plus d’infos sur leur site.

Charles Chocolartisan, l’adresse idéale pour tout les fondus de pâte à tartiner, ici ce sont une dizaine de parfums différents, qui répondent aux doux noms de Kipety, Karasel, Kicrousty, Kikao… quand vous aurez plonger la cuillère dedans vous verrez impossible de s’arrêter. Pas de point de vente pour le moment, mais toute la gamme est en vente en ligne sur leur site.

Gros coup de cœur pour les pâtes à tartiner d’apéritif Piment d’espelette et Oliv Kao (huile d’olive chocolat noir), très sympa à servir en apéritif sur toast avec du fromage, jambon sec…

  • Mes chouchous :

Jean-Charles Rochoux, chocolatier célèbre pour ses tablettes éphémères aux fruits de saison (disponible uniquement le samedi, ci-dessous la version mirabelle) et chez qui je craquerais bien pour le Carrousel pour faire de jolies spirales de chocolat….

Boutique

16 Rue d’Assas
75006 Paris
01 42 84 29 45

Vincent Guerlais, chocolatier et pâtissier nantais, pourquoi l’une de mes adresses chouchous me direz-vous? un parce que je suis d’origine nantaise alors autant vous parler des artisans de ma région et deux ben parce que ces chocolats sont tout simplement mortels pardi !!! Je n’avais pas encore eu l’occasion de goûter à ses créations, et là c’était l’occasion. Maintenant il me tarde de découvrir sa boutique et ses pâtisseries, je n’ai plus qu’à prévoir un petit séjour gourmand à Nantes ^_^

Clin d’oeil chocolaté au célèbre berlingots nantais

Ça se passe de commentaires…

Je voulais absolument goûter à ses macarons cacahuètes caramélisées et tellement occupée par les chocolats j’ai oublié d’en acheter… je n’ai plus qu’à attendre une prochaine balade en pays nantais…

Boutiques

11 rue Franklin – Nantes
02 40 08 08 79

Marché de Talensac
02 40 35 49 02

Labo-show room-école

ZA Erdre Active – 4 rue de Lorraine
La Chapelle/Erdre
02 40 48 02 59

On reste dans la région, avec Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier de la Baule, où je passe systématiquement dès que je suis dans la région (il a également une boutique sur Guérande), oui je sais je vous en ai déjà parlé dans mon billet de l’année dernière, mais que voulez vous un chouchou reste un chouchou. Et je n’aime pas garder les bonnes adresses rien que pour moi ^_^

Pour les parisiens pas de panique, si vous ne le savez pas encore, Christophe Roussel est aussi rue du Champs de Mars dans le 7ème, et depuis peu en plus des macarons et chocolats il propose ses verrines !! Pour les pâtisseries il faudra encore patienter.

Boutiques

6 allée des Camélias
44500 La Baule
02 40 60 65 04

26 rue St Michel
44350 Guérande
02 51 73 75 65

10 rue du Champ de Mars
75007 Paris
01 40 62 67 00

Voilà ce voyage chocolaté tire à sa fin, pour terminer je dirais que mes impressions sont très mitigées sur cette édition.

Tout comme Marine de Bliss in the City été un peu déçue par cette année, on y a retrouvé quasi les mêmes têtes que l’année dernière aux mêmes emplacements…. La Maison du Chocolat y est absente un peu un comble avec un nom pareil non??!!!

Mais surtout il y avait de plus en plus de marques dont je me demande encore le rapport avec le chocolat… Exemples un stand de cafetières Melitta, plusieurs espaces vendant du thé (même si j’aime beaucoup la Maison Japonaise Jugetsudo qui était présente), un espace beauté toujours plus important, un stand Moulinex + Alsa vantant les mérites des préparations à gâteaux toutes prêtes (beurk…). Et je ne vous montrerais pas de photos des robes du défilé car je les ai trouvé insignifiantes, très peu étaient décorées de chocolat et elles étaient beaucoup moins impressionnantes que celle de l’année dernière, une grosse déception aussi de ce côté là….  Il est donc possible que l’année prochaine je n’y aille pas, à voir selon la liste des exposants.

Allez pour finir sur une note positive, mes craquages du jour :

Du Vincent Guerlais bien sûr

Pleins de parfum vraiment cools de chez New Tree

Obligatoirement les nouveautés macarons de Christophe Roussel

Et de la pâte à tartiner Charles chocolat (le piment d’espelette sur du brebis basque c’est tout simplement mortel !!)

D’autres billets sur le Salon du Chocolat

Bliss in the City

Food Box

Flâneries chocolatées

Saturday, April 3rd, 2010

Petite promenade chocolatée juste pour le plaisir des yeux en attendant de pouvoir faire les gourmands dimanche ^_^

Christophe Roussel

A la Mère de Famille

Jean-Paul Hévin

Bonne dégustation !

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