Grain de Vanille – O. Roellinger – Cancale

Monday, December 20th, 2010

Une nouvelle adresse made in Cancale entre deux recettes de Noël, parce qu’il faudrait peut être que je termine mon compte rendu de ma semaine bretonne de Novembre quand même…

On commence aujourd’hui par du sucré une saga sur les adresses d’Olivier Roellinger, avec Grain de Vanille une adresse créée avec Yannick Gauthier boulanger des Maisons de Bricourt. Un salon de thé au look rétro et qui propose une carte des plus alléchante… C’est simple pendant ma semaine à Cancale j’y suis allée quasi tous les jours, en fait sauf les jours de fermeture :-p

Je vous recommande d’y faire un goûter, leur chocolat chaud épicé est une tuerie, et ne parlons pas de leurs gâteaux… Et le cadre est si mignon, très convivial, on se croirait dans le salon de grand-mère :-)

Les indispensables à tester

le chocolat chaud aux épices (à reproduire à la maison avec la poudre Equinoxiale Roellinger)

le mini kouign amann (version nature ou fruits confits)

le pommé

les mille-feuilles

le cake au gingembre

les choux à la vanille ou à la pistache

Sur commande, vous pourrez vous régalez du célèbre mille-feuilles à la vanille (décliné en plusieurs parfums, je vous recommande d’ailleurs la version café-cardamome), de Paris-Brest ou du Gâteau Pommes d’Émeraude  et tout ça à des prix riquiqui !! 11,20 € pour le mille-feuilles vanille pour 4 personnes, ou le Paris-Brest à 10,50 € ça m’a fait l’effet d’un électrochoc… en comparaison des prix parisiens vous comprendrez que cette adresse soit très rapidement devenue l’une de mes chouchoutes.

Gâteau Pommes d’Émeraude version individuelle

Pour les parisiens dans la nouvelle boutique d’épices d’Olivier Roellinger (51 rue Saint Anne 2ème) vous pourrez retrouver les caramels et les galettes cancalaises de Grain de Vanille.

Grain de Vanille - 12 place de la Victoire – 35260 Cancale – 02 23 15 12 70

Le Breizh Café – Cancale

Thursday, November 25th, 2010

Premier billet sur mes récentes vacances en Bretagne, on commence par une bonne adresse sur Cancale pour manger des galettes et des crêpes, Le Breizh Café. Et oui alors qu’il y a aussi une branche du Breizh Café à Paris et que je veux le tester depuis des lustres il faut que je soit en vacances pour enfin tester cette adresse.

Le Breizh Café ce n’est pas de la crêperie attrape touristes comme on en croise malheureusement trop souvent, non c’est l’Adresse pour manger de la galette tip-top bien croustillante, au bon goût de sarrasin, faite avec des produits de qualité. Et surtout, son créateur, Bertrand Larcher, a su  renouveler le concept de la traditionnelle crêperie en proposant des goûts qui sortent de l’ordinaire et en créant les “amuses-galettes” et “amuses-crêpes” des rolls à grignoter au moment de l’apéritif.

Le Breizh Café c’est “La crêpe autrement”  qui a voyagé de Cancale vers Paris mais aussi le Japon.

Vous pourrez aussi goûter des huitres dont les huitres Tsarskaya élevée à deux pas, dans la Baie du Mont Saint Michel, des planches de cochonailles ou d’andouille.

L’adresse de Cancale est également complétée par La Table Breizh Café une adresse gastro-gourmande qui mélange avec subtilité cuisine bretonne et cuisine japonaise, ainsi que de 5 chambres d’hôtes avec vue sur la Baie.

J’ai choisi l’option rolls et j’ai adoré, très sympa à grignoter entre amis avec une bonne bière au sarrasin :-) Et les amuses-crêpes avec le petit caramel au beurre salé ont fini de me convaincre ! Du coup je risque d’y retourner très prochainement en testant l’adresse parisienne, surtout qu’il y a quelques jours Le Breizh Café Paris et La Table Breizh Café ont obtenu le FOODING d’Honneur 2010.

Planchette cochon à notre façon : saucisse, lard, andouille, filet mignon fumé

Rolls chorizo fromage

Rolls Bleu d’Auvergne miel de sapin et noix

Rolls mousse au chocolat caramel sarrasin au beurre salé

Très très sympa ces rolls, plusieurs parfums sont proposés en plus de ceux photographiés ci-dessus : beurre aux algues Jean-Yves Bordier, andouille-fromage, saumon fumé crème de ciboulette pour les amuse-galettes et mousse au chocolat-caramel beurre salé, mousse au chocolat-caramel gingembre au beurre salé pour les amuses-crêpes.

Pour digérer tout ça une petite balade sur le port de Cancale s’impose… ^_^

Oui oui le petit truc là bas au loin très loin c’est bien le Mont Saint Michel ^__^

Breizh Café

Bertrand LARCHER

Cancale – 7 Quai Thomas – 35260 – 02.99.89.61.76

Paris – 109 rue Vieille du Temple – 75003 – 01.42.72.13.77

www.breizhcafe.com

La Table Breizh Café

Raphaël-Fumio KUDAKA

Cancale – 7 Quai Thomas – 1er étage – 35260 – 02.99.89.61.76

Breizh Café Tokyo

www.breizhcafe.jp

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