Cookies pépites de chocolat & noix de pécan

Tuesday, February 1st, 2011

Toujours pas pris le temps de me plonger dans mes billets recap sur Le Paris des Chefs et Maison & Objet, du coup pour vous faire patienter  encore quelques jours, je vous propose, aujourd’hui, une recette de cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan ^-^

Ingrédients : (pour environ 20 biscuits)

80 gr de beurre à température ambiante

112 gr de sucre roux

1 œuf

1 pincée de vanille en poudre

170 gr de farine

1 pincée de sel

2 cuillères à café de levure chimique

1 poignée de pépites de chocolat (ou du chocolat coupé en petits morceaux)

1 poignée de noix de pécan concassées

(Recette The Hummingbird Bakery Cookbook, quantités divisées par 2)

Préchauffez votre four à 160°

A l’aide d’un fouet électrique battre ensemble le beurre et le sucre, faire blanchir, ajoutez l’œuf et bien mélanger.

Avec une spatule, incorporez à ce mélange la farine, la vanille, la levure et la pincée de sel, bien lier le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Enfin ajoutez les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées.

Sur un plaque à pâtisserie recouverte de Silpat ou de papier cuisson, dressez à l’aide d’une cuillère des boules de pâte, aplatissez les légèrement à la main. Veillez à les espacer pour que les cookies ne se collent pas entre eux pendant la cuisson.

Enfournez pour 10-15 minutes les cookies ne doivent pas trop colorer ils seraient sinon trop croquants après refroidissement.

Laissez refroidir sur une grille avant… de vous jeter dessus et de tout dévorer, bah oui parce que c’est trop bon les cookies :-D

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