Crêpes parfumées à l’eau de rose

Tuesday, February 2nd, 2010

Aujourd’hui jour de Chandeleur je ne pouvais que continuer sur ma lancée d’hier et vous parler de crêpes !

Bon j’avoue je n’ai pas résisté et j’ai commencé la saison des crêpes dès ce week-end, bah oui il faut bien s’entrainer un peu le poignet pour le sauté de crêpes non??….

Bref, du coup dimanche c’était crêpes à l’heure du goûter, et pour les accompagner j’ai eu envie de changer des traditionnels sucre en poudre, nutella et autres confitures. J’ai  voulu leur donner une petite touche girly et fleurie en les arrosant d’un sirop aromatisé à la rose. Dégustées avec un bon thé elles étaient parfaites.

Pour la recette des crêpes, si vous l’avez raté c’était l’objet de mon billet d’hier, le lien est juste ici

Ingrédients :

4 cuillères à soupe de miel (j’ai utilisé du Golden Syrup car je n’avais plus de miel, et ça marche aussi très bien, attention de prendre un miel doux type acacia et surtout pas un miel de sapin par exemple qui risquerait de masquer le goût de rose)

1 cuillère à soupe d’eau de rose (à diminuer ou augmenter selon votre goût)

quelques roses en sucre pour la décoration

Dans une casserole, mettre le miel et l’eau de rose à chauffer, mélanger à la cuillère, laissez quelques instants à feu doux. Puis retirez du feu et laissez refroidir avant d’en napper vos crêpes.

Décorez de roses en sucre.

Vous pouvez remplacez l’eau de rose par de l’eau de fleur d’oranger, de l’extrait de violette, de lavande…

Vous pouvez aussi aromatiser directement la pâte de vos crêpes avec l’eau de fleurs de votre choix plutôt que de la parfumer d’un alcool.

Bonne Chandeleur !

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Chandeleur : tous pour les crêpes, crêpes pour tous !

Monday, February 1st, 2010

Mais dites-moi maintenant que la saison des galettes des rois est terminée, ce ne serait pas l’heure des crêpes et de la Chandeleur par hasard…

Alors demain on n’oublie pas d’avoir tout les ingrédients qu’il faut sous la main, parce qu’une Chandeleur sans crêpes c’est juste pas possible !

Ingrédients :

400 gr de farine

4 œufs

4 cuillères à soupe de sucre

2 sachets de sucre vanillé

4 cuillères à soupe d’eau de vie (rhum, cognac…)

1 L de lait

Dans un saladier versez la farine, les œufs avec un peu de lait bien mélanger jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de grumeaux.

Ajoutez le litre de lait au complet, puis le sucre et l’eau de vie. Bien finir de mélanger la pâte. La consistance doit être liquide comme sur la photo ci-dessous.

La pâte est prête, maintenant à vous de jouer de la poêle, et surtout  le jour de la Chandeleur, n’oubliez pas de faire sauter vos crêpes en tenant votre poêle de la main droite et une pièce(un Louis d’or si vous avez ça en stock) dans la main gauche cela porte bonheur.

Finalement le plus dur dans toute cette histoire ce sera de décider à quels parfums elles seront mangées ces crêpes ^_^

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