Le Breizh Café – Cancale

Thursday, November 25th, 2010

Premier billet sur mes récentes vacances en Bretagne, on commence par une bonne adresse sur Cancale pour manger des galettes et des crêpes, Le Breizh Café. Et oui alors qu’il y a aussi une branche du Breizh Café à Paris et que je veux le tester depuis des lustres il faut que je soit en vacances pour enfin tester cette adresse.

Le Breizh Café ce n’est pas de la crêperie attrape touristes comme on en croise malheureusement trop souvent, non c’est l’Adresse pour manger de la galette tip-top bien croustillante, au bon goût de sarrasin, faite avec des produits de qualité. Et surtout, son créateur, Bertrand Larcher, a su  renouveler le concept de la traditionnelle crêperie en proposant des goûts qui sortent de l’ordinaire et en créant les “amuses-galettes” et “amuses-crêpes” des rolls à grignoter au moment de l’apéritif.

Le Breizh Café c’est “La crêpe autrement”  qui a voyagé de Cancale vers Paris mais aussi le Japon.

Vous pourrez aussi goûter des huitres dont les huitres Tsarskaya élevée à deux pas, dans la Baie du Mont Saint Michel, des planches de cochonailles ou d’andouille.

L’adresse de Cancale est également complétée par La Table Breizh Café une adresse gastro-gourmande qui mélange avec subtilité cuisine bretonne et cuisine japonaise, ainsi que de 5 chambres d’hôtes avec vue sur la Baie.

J’ai choisi l’option rolls et j’ai adoré, très sympa à grignoter entre amis avec une bonne bière au sarrasin :-) Et les amuses-crêpes avec le petit caramel au beurre salé ont fini de me convaincre ! Du coup je risque d’y retourner très prochainement en testant l’adresse parisienne, surtout qu’il y a quelques jours Le Breizh Café Paris et La Table Breizh Café ont obtenu le FOODING d’Honneur 2010.

Planchette cochon à notre façon : saucisse, lard, andouille, filet mignon fumé

Rolls chorizo fromage

Rolls Bleu d’Auvergne miel de sapin et noix

Rolls mousse au chocolat caramel sarrasin au beurre salé

Très très sympa ces rolls, plusieurs parfums sont proposés en plus de ceux photographiés ci-dessus : beurre aux algues Jean-Yves Bordier, andouille-fromage, saumon fumé crème de ciboulette pour les amuse-galettes et mousse au chocolat-caramel beurre salé, mousse au chocolat-caramel gingembre au beurre salé pour les amuses-crêpes.

Pour digérer tout ça une petite balade sur le port de Cancale s’impose… ^_^

Oui oui le petit truc là bas au loin très loin c’est bien le Mont Saint Michel ^__^

Breizh Café

Bertrand LARCHER

Cancale – 7 Quai Thomas – 35260 – 02.99.89.61.76

Paris – 109 rue Vieille du Temple – 75003 – 01.42.72.13.77

www.breizhcafe.com

La Table Breizh Café

Raphaël-Fumio KUDAKA

Cancale – 7 Quai Thomas – 1er étage – 35260 – 02.99.89.61.76

Breizh Café Tokyo

www.breizhcafe.jp

Pizzeria Il Campionissimo & le Guide du Fooding 2010

Thursday, November 12th, 2009

Il Campionissimo c’est l’Adresse pour manger une pizza vice championne du monde 2009 !

Tenue par Gino et Arlette, qui ont participé quatre fois
aux championnats du monde de Salsomaggiore, dans la province de Parme (500 concurrents,20 nationalités), jusqu’à l’obtention en avril dernier du fameux titre avec la pizza L’Arlecchino  créée par Arlette. Imaginez : chutney de figues, fines tranches de poires,
mozzarella, foie gras pané à la noix et poêlé, jambon de Parme,
parmesan et roquette le tout sur une pâte maturée 4 jours…

Il y a quelques semaines j’ai voulu donc vérifier par moi-même si Il Campionissimo porte bien son nom. Et je n’ai pas été déçu, déjà par le choix qui est proposé, plus de 70 pizze différentes, vous en trouverez obligatoirement une à votre goût.

Les tests du jour :

La Pise : huile d’olive, mozzarella, châtaignes au miel, brie, copeaux de parmesan

Il faut aimer le mélange salé/sucré, moi j’adore et comme je ne suis pas trop pour les choix classiques, genre  Margherita, là j’ai été ravie.

La Couronne : en forme de couronne, sauce tomate, reblochon, chèvre, gorgonzola, salade verte, tomates, olives noires, huile d’olive, balsamique, chiffonade de jambon cru italien

La présentation en forme de couronne est super sympa et cette pizza est vraiment très bien garnie…


Vérona : Crème de champignons, mozzarella, cèpes

Si vous êtes un amoureux des champignons et des cèpes celle-ci est faites pour vous !

Pour tout les autres parfums proposé par Il Campionissimo, la carte est juste ici.

Mon verdict : j’ai adoré, attention je ne suis pas experte ès-pizza il s’agit uniquement de mon avis personnel et de mes goûts. J’ai trouvé la pâte super, bien croustillante, les pizze sont énormes on a vraiment dû mal à terminer, surtout qu’ils ne lésinent pas sur les garnitures, bref une adresse que j’ai beaucoup aimé et que je retenterais volontiers.

Enfin, pensez à réserver car la salle est petite, et le midi c’est vite bondé.

Il Campionissimo – 98, Rue Montmartre – Paris 2ème -09 75 35 90 33
www.ilcampionissimo.fr


Avant de vous laissez l’info du jour, c’est bien sûr la sortie du nouveau guide du Fooding. “Ze bible” de tout foodista qui se respecte, et ne me dites pas “nan mais j’ai déjà celui de l’année dernière” parce que là c’est 267 nouvelles adresses qui viennent compléter celles déjà testées et approuvées par le bureau du Fooding.

C’est au total 864 tables réparties aux 4 coins de la France et il y en a pour tout les goûts, du gastro au bistrot en passant par la finger food et les caves à manger (9,50€ chez votre marchand de journaux).

Allez cette fois je vous laisse, je file chez le marchand de journaux :-)

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