Spécial Fête des Mères : Découverte en avant première de la collection Fruits Rouges Hugo & Victor avec Esprit Chocolat

Thursday, May 31st, 2012

J’ai pu découvrir hier au soir, en avant première, la nouvelle collection fruits rouges de Hugo & Victor qui a été lancée aujourd’hui en boutique. Une collection qui arrive à point nommé pour la Fête des Mères, du coup je me suis dit que l’info pouvait vous intéresser (pour les non parisiens pas de panique la plupart des produits sont livrables partout en France, excepté les pâtisseries bien sûr)

Le concept Hugo & Victor ce sont des collections gourmandes éphémères, les créations suivent le cours des saisons. Les pâtisseries sont tantôt classiques avec la version “Victor” tantôt “contemporaines avec la version “Hugo”.

Au côté des collections éphémères, le chocolat, le caramel et le praliné. Hugo & Victor ce sont aussi des macarons, des confitures et des chocolats (dont j’adore le packaging!), bref vous l’avez compris je suis fan de cette enseigne, de son univers et surtout des pâtisseries… (ne ratez pas en ce moment la religieuse à la citronnelle ou le saint honoré à la pistache et cet été guettez la religieuse à la verveine…).

Le packaging pour les chocolats !

Revenons à cette soirée d’hier, qui était l’occasion de découvrir la nouvelle collection fruits rouges mais aussi l’occasion d’inaugurer un nouveau rendez-vous gourmand ! Puisque c’était la première édition des dégustations en partenariat avec Lauranie Nonotte, d’Esprit Chocolat, la spécialiste des circuits et dégustations autour du chocolat,  je vous en reparle très vite et plus en détail dans un prochain billet.

Lauranie d’Esprit Chocolat et Hugues Pouget

Au programme de la soirée une déclinaison de 6 fruits rouges (fraise, framboise, myrtilles, cassis, groseille et cerise) à déguster sous forme de sphères de chocolats, de macarons, de pâtisseries, le tout accompagné d’un vin. La soirée était également rythmée d’une démonstration du Chef pâtissier Hugues Pouget et des explications et conseils en dégustation de Lauranie pour la partie chocolatée. Une expérience très gourmande et enrichissante, si vous voulez connaitre les dates des prochaines éditions, un conseil suivez de près la page Esprit Chocolat :)

sphères de chocolat au caramel de fruits rouges

Vous pouvez retrouver tous ces produits en boutique mais attention pour quelques semaines seulement. Hugo & Victor propose également pour la Fête des Mères un mille-feuille au délicat parfum de framboise qui  ne peut que plaire aux mamans. Imaginez  entre deux rectangles de pâte feuilletée caramélisée, une crème légère et un cœur de marmelade onctueux, des framboises fraîches et une chantilly parfumée au sirop d’amande qui surmonte le tout…

Mille-feuille « Fête des Mères » taille unique 6-8 personnes 58€


Toutes les adresses des boutiques Hugo & Victor sur le site internet

Plus de détails sur les circuits chocolat et les dégustations proposées par Lauranie sur

Et devenez fan de la page Facebook Esprit Chocolat pour connaitre les dates des prochaines dégustations

Omnivore World Tour – Paris – 11 au 13 Mars 2012 – Mes coups de coeur du Jour 1

Monday, March 12th, 2012

Vous ne savez pas quoi faire pendant les 2 prochains jours, je vous réponds filez sans tarder à La Mutualité (oh les belles rimes…) !

Pendant 3 jours La Mutualité est le haut lieu Food de la capitale. L’Omnivore World Tour pose ses valises à Paris (entre Genève et Bruxelles, et avant Moscou, Copenhague et Shanghai) l’occasion de rencontrer et de découvrir les chefs les plus en vogue de la scène gastronomique internationale.

Deux ans que je n’avais pas assisté à une édition du festival food de l’Omnivore (ex Omnivore Food Festival, OFF pour les intimes, recap de mon OFF 2009), et je peux vous dire que ça m’avais manqué.

Je n’ai pu faire que la journée d’aujourd’hui (vous me raconterez les 2 prochains jours dites…) mais c’était une journée parfaite, faite de découvertes, de redécouvertes (je rêve toujours autant de tester la cuisine de David Toutain). Un dimanche sous le signe de la transmission, de la passion, du goût, bref un jour comme je les aime.

Suivez le fil de cette journée, à travers mes coups de cœur…

Hugues Pouget – Hugo & Victor

Les saveurs du Brésil concentrées dans une verrine : mangue, ananas, fruit de la passion, citron vert, canne à sucre, avocat et cachaça

Ode à la citronnelle… (dans quelques semaines à la boutique et celui là je ne vais pas le rater)

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Ryan Clift – Tippling Club (Singapour)

foie gras, gelée de vin chaud, meringues déshydratées, crumble de brioche

Sorbet au beurre noisette, poire

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Petite pause gourmande entre deux démos sur le stand du fournisseur de Wagyu d’ Yves-Marie Le Bourdonnec.

Comment dire non à la viande de son boucher préféré, surtout si c’est un ptit burger tout mignon, trop bon…

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David Vicente Loyola & Svante Fortstorp – Aux 2 Amis

Une cuisine simple et bistrotière certes pas aussi élaborée que certaines vues sur cette même scène, mais il est bon aussi de faire dans la simplicité

Maquereau, oignons, poireau

Couscous au cochon

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David Toutain – Agapé Substance

Soupirs…. *

* Pour ceux qui n’auraient pas compris, c’est l’adresse qui figure tout en haut de mon interminable to do list ;-)

Pieds bleus, crumble de noisette, pesto de lierre sauvage

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Dave de Belder – De Godevaart (Anvers)

A Anvers la langoustine se fait bronzer nue au chalumeau et oui !

Langoustines, Saint Jacques, très jeunes carottes, patate douce, jambon ibérique, noisettes

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Eneko Atxa – Azurmendi

“Une promenade dans le potager” à l’inspiration Noma-èsque

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Avant de finir cette sympathique journée, petit détour par La Librairie Gourmande, et bien sûr je ne suis pas repartie les mains vides…

Si tout ça vous a donné envie, direction La Mutualité pour les 2 prochains jours, je vous garantie que vous en prendrez pleins les mirettes !

Maison de la Mutualité

24, rue Saint Victor 75005 Paris


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