Archive for the 'Recettes pour Thanksgiving' Category

Thanksgiving : Pumpkin dinner rolls ou petit pain au potiron

Thursday, November 28th, 2013

Première recette de cette édition 2013 de Thanksgiving sur Le Boudoir Gourmand, les pumpkin dinner rolls ! De petits pains ou potiron, tout ronds, dodus et moelleux. Le petit pain, que l’on retrouve dans cette version, à la patate douce (sweet potato rolls) ou à la pomme de terre (potato rolls) est un grand classique de Thanksgiving, à déguster en accompagnement de la dinde.

Ingrédients :

200 gr de purée de potiron (le potimarron ou la butternut seront parfaits)

300 gr de farine

80 ml de lait

30 gr de beurre doux

1 œuf

4 gr de levure de boulanger déshydratée

15 gr de sucre de canne

1 cuillère à soupe d’épices à pumpkin pie (mélange de cannelle, gingembre, noix de muscade et girofle)

1 cuillère à café de noix de muscade

1 pincée de sel

Commencez par réchauffer un peu le lait, il doit être suffisant chaud pour que le beurre y fonde, le verser sur le beurre que vous aurez coupé et mis dans votre saladier. Mélangez, puis ajoutez l’œuf, la purée de potiron et mélangez de nouveau le tout.

Dans un autre saladier, rassemblez les autres ingrédients, la farine, la levure, les épices et le sel. Versez dessus le mélange liquide qui doit encore être tiède pour faciliter le travail de la levure, si besoin passez le lait quelques instants au micro-ondes avant de l’ajouter aux ingrédients secs.

Mélangez l’ensemble avec une cuillère en bois, puis pétrissez à la main dès que le mélange est moins collant et que la pâte se forme. Si la pâte est trop collante ajoutez un peu de farine. Formez une boule, la déposer dans un saladier beurré et couvrez le d’un film alimentaire.

Placez votre saladier dans un endroit tiède pendant 45 mins à 1h jusqu’à ce que la pâte est doublée.

Déposez votre boule sur un plan de travail et détaillez entre 8 à 12 morceaux égaux (selon la taille des petits pains que vous souhaitez, 8 pour des gros, 12 pour des plus petits). Formez des boules et déposez les dans un plat de cuisson beurré (un plat à gratin, ou un plat rond à manquer par exemple). Couvrez et laissez pousser une 2ème fois dans un endroit tiède pendant 45 mins.

Préchauffez votre four à 180°, pendant ce temps, découvrez les petits pains et badigeonnez les au pinceau d’un peu de beurre fondu et de miel pour qu’ils dorent bien pendant la cuisson. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, puis à la sortie du four repassez un peu du mélange beurre fondu et miel tant qu’ils sont encore chauds.

A déguster tiède.

Parfaits pour Thanksgiving pour accompagner la dinde, ils iront aussi très bien avec votre poulet rôti du dimanche ou tiédi au grille pain au moment du petit déjeuner :)

Thanksgiving

Wednesday, November 27th, 2013

Demain c’est Thanksgiving, la bonne excuse pour se réunir en famille autour d’un bon repas ;-)

L’occasion aussi de se mettre déjà dans l’ambiance des fêtes et de soigner la décoration sur la table. Comme tous les ans je joue le jeu et les cranberries, pumpkins et dinner rolls sont  à l’honneur. J’ajoute à tout ça une déco tout en simplicité, un brin rétro et rustique avec une touche de nature et c’est prêt !

Cette année je vous ai prévu deux recettes une pumpkin cream pie, bien onctueuse et parfumée vous allez adorer, et des petits pains à la citrouille, des pumpkins dinner rolls.

Je vous dévoile tout ça demain, en attendant je vous laisse avec quelques photos qui vous plongeront dans l’ambiance !

Et pour d’autres recettes, c’est dans la catégorie “Recettes pour Thanksgiving“.

petit pain à la citrouille

salade de mâche et mizuna aux noix de pécan

Purée de potimarron à l’orange confite

pintade farcie à l’orange et aux cranberries

Salade d’oignons rouges et sa gremolata de grenade, orange et persil

Sweet potato roll

A demain !

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