Mon diner TUMULTueux avec Jean-François Piège…

Monday, June 6th, 2011

Rhoooo l’autre !! comment elle se la pète avec son titre, genre elle a diné en tête à tête avec Piège et c’était chaud bouillant voire TUMULTueux non mais c’est ça oui !!!!

Mais nooooon je vous explique, j’ai été invité la semaine dernière à un diner concocté par Jean-François Piège pour la présentation d’une nouvelle boisson pétillante,  TUMULT, qui va révolutionner la vie des gens qui ne boivent pas d’alcool (donc pas moi hein, ahem…), d’où se titre complètement improbable :)

Mais pourquoi Jean-François Piège pour lancer TUMULT me direz vous, tout simplement parce qu’il est le parrain de cette boisson et que le principe de ce diner était de nous montrer que TUMULT s’associe très bien à un diner (bon là par contre suis moins sûre, pas fan du soda en mangeant mais bon il y en a qui aime hein).

Le diner avait lieu dans les locaux de la Maison Anne-Valérie Hash et même si j’avais vu ces lieux en photos lors des défilés, j’étais impatiente de les voir en vrai. Il s’agit d’un ancien restaurant du 19ème siècle, Le Marguery, et nous dinions dans la salle de bal, vous allez voir sur les photos que l’architecte de l’époque s’est bien éclaté avec les dorures et les sculptures de style Moyen Age…

Allez suivez moi pour un diner Haute Couture…

★★★

Burrata, tapenade, sorbet de salade de tomates

★★★

Pomme de terre, cœur de jus de langoustine, caviar, jus de cresson

★★★

Homard en paella, soja, chorizo

★★★

Vacherin : fraises, rhubarbe

Un chef super dispo qui vient s’installer à côté de vous pour papoter…

La boisson TUMULT existe en version fruitée ou maltée et n’est pour l’instant distribuée qu’à la Grande Epicerie du Bon Marché ou dans les Monop’, mais patience elle viendra jusqu’à vous dans les mois à venir.

J’ai aimé la version maltée beaucoup moins la fruitée dont j’ai trouvé le goût trop chimique et qui est trop sucrée pour moi  (du coup pour un repas j’ai du mal, je la vois plutôt dégustée au moment du goûter). Pour la maltée, j’ai adoré son goût qui se rapproche du goût d’une bière, l’alcool en moins, cette version ne doit du coup pas être mal à l’heure de l’apéritif. Par contre je pense que TUMULT est plutôt une boisson destinée aux amateurs de soda (ce qui n’est pas mon cas) qui en boivent tout au long de la journée et surtout qui en boivent lors des repas. J’ai en revanche trouvé très sympa l’idée de vouloir proposer une alternative aux personnes qui ne boivent pas d’alcool et qui change vraiment des jus de fruits, Perrier, Coca et cie…

Voilà à vous de tester maintenant :) et dites moi ce que vous en pensez.

Si vous voulez plus d’infos n’hésitez pas à aller sur la page Facebook de TUMULT.

Merci à Betty de l’agence Lisa Kajita pour cette invitation, et puis cette soirée n’aurais pas été aussi bien sans mes super voisines de table (Griottes, Parigote, Sophie et Melopapilles) avec qui j’ai passé un excellent moment :)

Et bien sûr merci au Chef Jean-François Piège pour ce superbe repas, pour sa décontraction et sa gentillesse, je crois qu’ il s’est bien marré à nous voir prendre 10 000 fois le même plat en photo ;-)

Allez zou allez vous faire TUMULTer vous aussi ^-^

Ratatouille sucrée

Monday, August 3rd, 2009

Suite de mon délire sur l’aubergine pour le concours organisé par 750g en juillet, avec pour cette 3ème recette l’aubergine toujours travaillée en dessert dans une ratatouille sucrée.

Une recette légère et fraîche parfaite pour une journée ensoleillée.

Ingrédients :

1 aubergine
1 poivron vert
2 grappes de tomates cerises
Quelques framboises
Quelques fraises
Pignons
Courgette crue râpée

Couper l’aubergine au ¾ de sa longueur, l’éplucher et la couper en cubes. Découper le poivron en lanières. Dans 3 casseroles différentes faites confire dans environ 50 cl d’eau et 2 cuillères à soupe de miel, les cubes d’aubergine, les lanières de poivron et les tomates cerises entières. Laisser mijoter et confire à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Les cubes d’aubergine doivent devenir translucides.

Pendant ce temps détailler en tout petit cube le reste de l’aubergine, cette fois non épluchée, et les faire caraméliser dans du sucre avec un peu d’eau. Réserver jusqu’à la décoration finale.

Laisser refroidir le tout, puis mettre dans un saladier l’aubergine, le poivron et la tomate. Ajouter quelques framboises et fraises coupées en morceaux, une ou 2 poignées de pignons juste grillés à la poêle.

Bien mélanger le tout et laissez reposer au frais pendant 1 h pour que les goûts se mélangent.

Dressage du dessert, déposer la ratatouille dans votre plat, décorer de courgette crue râpée, des cubes d’aubergine caramélisée puis arroser d’un léger filet d’huile d’olive bien fruitée. Déguster bien frais.

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