Pizzeria Il Campionissimo & le Guide du Fooding 2010

Thursday, November 12th, 2009

Il Campionissimo c’est l’Adresse pour manger une pizza vice championne du monde 2009 !

Tenue par Gino et Arlette, qui ont participé quatre fois
aux championnats du monde de Salsomaggiore, dans la province de Parme (500 concurrents,20 nationalités), jusqu’à l’obtention en avril dernier du fameux titre avec la pizza L’Arlecchino  créée par Arlette. Imaginez : chutney de figues, fines tranches de poires,
mozzarella, foie gras pané à la noix et poêlé, jambon de Parme,
parmesan et roquette le tout sur une pâte maturée 4 jours…

Il y a quelques semaines j’ai voulu donc vérifier par moi-même si Il Campionissimo porte bien son nom. Et je n’ai pas été déçu, déjà par le choix qui est proposé, plus de 70 pizze différentes, vous en trouverez obligatoirement une à votre goût.

Les tests du jour :

La Pise : huile d’olive, mozzarella, châtaignes au miel, brie, copeaux de parmesan

Il faut aimer le mélange salé/sucré, moi j’adore et comme je ne suis pas trop pour les choix classiques, genre  Margherita, là j’ai été ravie.

La Couronne : en forme de couronne, sauce tomate, reblochon, chèvre, gorgonzola, salade verte, tomates, olives noires, huile d’olive, balsamique, chiffonade de jambon cru italien

La présentation en forme de couronne est super sympa et cette pizza est vraiment très bien garnie…


Vérona : Crème de champignons, mozzarella, cèpes

Si vous êtes un amoureux des champignons et des cèpes celle-ci est faites pour vous !

Pour tout les autres parfums proposé par Il Campionissimo, la carte est juste ici.

Mon verdict : j’ai adoré, attention je ne suis pas experte ès-pizza il s’agit uniquement de mon avis personnel et de mes goûts. J’ai trouvé la pâte super, bien croustillante, les pizze sont énormes on a vraiment dû mal à terminer, surtout qu’ils ne lésinent pas sur les garnitures, bref une adresse que j’ai beaucoup aimé et que je retenterais volontiers.

Enfin, pensez à réserver car la salle est petite, et le midi c’est vite bondé.

Il Campionissimo – 98, Rue Montmartre – Paris 2ème -09 75 35 90 33
www.ilcampionissimo.fr


Avant de vous laissez l’info du jour, c’est bien sûr la sortie du nouveau guide du Fooding. “Ze bible” de tout foodista qui se respecte, et ne me dites pas “nan mais j’ai déjà celui de l’année dernière” parce que là c’est 267 nouvelles adresses qui viennent compléter celles déjà testées et approuvées par le bureau du Fooding.

C’est au total 864 tables réparties aux 4 coins de la France et il y en a pour tout les goûts, du gastro au bistrot en passant par la finger food et les caves à manger (9,50€ chez votre marchand de journaux).

Allez cette fois je vous laisse, je file chez le marchand de journaux :-)

Rendez-vous sur Hellocoton !

Pizza épinards, abricots secs, amandes et mozzarella

Sunday, May 31st, 2009

Après la soirée spaghetti à la chapelure frite pour cause de flemmingite aigüe, hier récidive avec une  soirée  pizza ! En fouillant dans mes placards pour trouver l’inspiration de la garniture, j’ai eu une envie de pizza salée sucrée du coup pizza parfum : épinards, abricots secs, amandes et mozzarella.

Ingrédients pour la pâte :

- 450 gr de farine
- 300 ml d’eau
- 1 sachet de levure à pain
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 3/4 de cuillère à soupe de sel
- 2 cuillères à café de sucre

Garniture :

- Thym
- Huile d’olive
- Epinards cuits
- Amandes émondées
- Abricots secs coupés en morceaux
- Mozzarella
- Huile de pistache

Préparer la pâte à pizza à la main en mélangeant tout les ingrédients ou à la machine à pain si vous êtes pressée. Laissez la pâte levée pendant 20 mn.

Quand la pâte a suffisamment levé, l’étaler dans votre plat ou sur votre plaque. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et parsemez de thym.

Disposer les épinards cuits, puis parsemer d’amandes, d’abricots secs et de tranches de mozzarella.

Enfournez à 180° pendant 20 minutes. A la sortie du four arrosez d’un filet d’huile de pistache.

Buon appetito ^_^

Rendez-vous sur Hellocoton !

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...