Cake pomme et aux épices

Sunday, December 5th, 2010

Entre 2 bonnes adresses bretonnes, je vous propose un cake qui sent bon l’hiver, les épices, et les fêtes qui approchent… Cake pomme et épices, je ne sais pas pourquoi, mais depuis mon petit voyage en terre cancalaise je sème des épices partout… ;-p

Ingrédients :

125 gr de beurre

125 gr de raisins secs

1 pomme coupée en petits morceaux

150 gr de sucre roux

150 ml d’eau

300 gr de farine

1 sachet de levure chimique

2 œufs

1 cuillère à café de cannelle (O. Roellinger)

1 cuillère à café de gingembre en poudre (O. Roellinger)

2 cuillères à café d’épices à pain d’épice (O. Roellinger)

Préchauffez votre four à 160°.

Dans une casserole mélangez et portez à ébullition l’eau, les raisins secs, le beurre et le sucre. Laissez sur feu doux pendant 5 minutes puis mettre à refroidir.

Pendant ce temps mélangez dans un saladier, la farine, la pomme, toutes les épices. Ajoutez le contenu de la casserole refroidi, ainsi que les œufs. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Versez dans un moule à cake beurré, et enfournez pour 45-50 minutes (la lame doit ressortir propre quand vous l’enfoncez au centre du cake). Si le cake brunit trop vite vous pouvez le couvrir d’une feuille d’aluminium jusqu’à ce qu’il soit cuit.

A la sortie du four, laissez refroidir 10 minutes puis démoulez sur une grille jusqu’à complet refroidissement.

Vous pouvez conserver ce cake 3 à 4 jours (attention pas plus à cause de la présence de la pomme) dans une boite hermétique.


Joyeux Dimanche de l’Avent

Sunday, November 28th, 2010

Dans moins d’un mois c’est Noël !! Je ne sais pas vous, mais moi ça y est depuis quelques jours je suis à fond dans l’esprit des Fêtes, j’écoute des CD de Noël, je pense à mes cadeaux gourmands, je commence à mettre quelques décos par-ci par-là et je prépare les premières gourmandises… J’ai justement un petit cake aux épices qui est en train de se dorer la pilule dans mon four, je vous en dirais des nouvelles si vous êtes sages ^__^

Et puis aujourd’hui c’est le premier dimanche de l’Avent, le décompte est officiellement lancé, 4 bougies, du joli masking tape acheté chez Lovely Tape pour les habiller, quelques branches de baies, des boules de Noël en forme de pomme de pin et le tour est joué, l’esprit de Noël est là !

En attendant de nouvelles recettes, qui ne sauraient tarder, voici un petit medley de recettes bien dans le thème des Fêtes, vous pouvez les retrouver en clicquant sur les titres.

Couronne de l’Avent Noël de Christophe Felder

Petits caramels au potiron et au noix de pécan

Christmas Cake

Mini kouglofs alsaciens

Le Stöllen

Florentins, Shortbreads et Fudges au chocolat, rhum et noix de cajou & Guimauves à la rose et à la fleur d’oranger

Ti’Biscuit en pain d’épices

Mannele de la Saint Nicolas & Couque au sucre

Verrines Mont-Blanc

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