Archive for November, 2014

Happy Thanksgiving : Gâteau renversé sour cream & cranberry

Thursday, November 27th, 2014

Etsy – Anavicky

L’année dernière pour Thanksgiving je vous proposais une traditionnelle Pumkin cream pie et des Pumpkin dinner rolls, le ptit pain incontournable pour accompagner la dinde (un jour je vous donnerais la version patate douce qui est aussi démente !), cette année pas de potiron mais l’autre star de Thanksgiving la cranberry !

Un Cranberry upside down sour cream cake de son petit nom ou Gâteau renversé à la sour cream et aux cranberries. Bon vous allez voir dans la liste des ingrédients que je n’ai fait mon boulot qu’à moitié, j’ai oublié de convertir au fur et à mesure de la recette les cups et les tablespoons en bons vrais grammages français du coup j’ai laissé tel quel, sorry j’ai des mesureurs en cups dans ma cuisine du coup ça ne me gêne. Bon j’ai juste traduit les cups en tasses, parce que c’est plus rigolo, et parce qu’en fait vous pouvez utiliser une vrai tasse pour vos mesures, évitez la tasse à expresso quand même ^_^

Et sinon si vous êtes en panne d’inspiration c’est par ici pour d’autres recettes de Thanksgiving, recettes recyclables pour Noël ;-)

120 gr  de beurre
2 ½ tasses de sucre de canne
2 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à café de cannelle
350 gr de cranberries fraiches ou congelées (tant que c’est la saison je vous conseille plutôt les fraiches)
1 tasse  ½ de farine
½ cuillère à café de levure
1 pincée de sel
6 cuillères à soupe de beurre mou
½ tasse de sucre brun
2 œufs
½ gousse de vanille grattée
¾ de tasse de sour cream (crème aigre, vous pouvez la remplacer par du fromage blanc si vous n’en trouvez pas)

Préchauffez votre four à 180°.

Graissez généreusement un moule à manquer.

Dans une casserole faites fondre les 120 gr  de beurre, y ajouter en mélangeant 2 tasses de sucre de canne, l’eau et la cannelle jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Quand le mélange arrive à ébullition ajoutez les cranberries. Mélangez bien pour que les baies soient bien enrobées puis versez le tout dans votre moule.

Dans un saladier mélangez ensemble la farine, la levure et le sel et réservez. Dans un autre récipient battre au fouet les 6 cuillères à soupe de beurre mou avec la ½ tasse de sucre restante et le sucre brun jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et léger. Ajoutez un à un tout en fouettant les œufs  puis la vanille et la sour cream. Ajoutez le tout au mélange avec la farine, puis versez sur les cranberries dans votre moule.

Enfournez pour environ 45-50 minutes, vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau. Une fois cuit lassez le refroidir dans son moule une dizaine de minutes puis passez la lame d’un couteau tout le long du moule et démoulez.

Happy Thanksgiving !!

Etsy – thelittlecanoe

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