Plus que quelques heures avant le Réveillon de Noël, quoi de mieux qu’une recette de cocktail pour fêter ça !

Un rhum arrangé, aux doux parfums d’épices et d’agrumes, une invitation au voyage…

Une recette qui se prépare un peu en avance (4 jours avant la dégustation pour que le parfum des agrumes soit bien présent), du coup comme je suis en retard pour vous poster cette recette, vous pouvez la prévoir pour le Réveillon du Nouvel An plutôt que Noël :)

Ingrédients et déroulé pour 1,5 litre de Schrubb :

Prélevez les zestes d’une orange et d’une mandarine non traitées et faites les sécher au four à 150° pendant 30 minutes. Faites les macérer 4 jours dans un litre de rhum.

Au bout des 4 jours, portez à ébullition 1/2 l d’eau avec 500 gr de sucre, une gousse de vanille, une pincée de noix de muscade et une pincée de cannelle. Laissez frémir 15 mins puis filtrez et faites refroidir.

Filtrez le rhum aux écorces, mélangez le au sirop parfumé et mettez en bouteille. Servez avec des glaçons ou à température ambiante, tel quel pour le digestif ou additionné d’eau gazeuse, de champagne ou de vin blanc pour l’apéritif.

Pas de recette aujourd’hui, mais plutôt une petite liste de mes craquages gourmands du moment, il y en a pour tout les goûts, du salé, du sucré mais surtout du méga trop bon :)

Le Christmas Love de Synie’s Cupcakes

Bon déjà avec un nom comme celui là, tu sais tout de suite que c’est LE cupcake a choisir ce mois-ci chez Synie, mais si en plus je te dis que c’est un cupcake ultraaaaa moelleux avec une ganache au chocolat Manjari de Valrhona aux épices poivrées… alors là pas de doute il faut se jeter dessus.

Je l’ai testé en avant première il y a quelques semaines, et faites moi confiance c’est une pure tuerie, je me serais écouté j’aurais boulotté toute la fournée du jour de Synie ;-)

Et bien sûr si vous n’aimez pas le chocolat (comment ça vous n’aimez pas le chocolat), Synie propose pleins d’autres parfums, aussi bons les uns que les autres. Souvenez vous je vous parlais de Synie’s Cupcakes en 2009 (ici), juste à l’ouverture de la boutique, et c’est vraiment pour moi les meilleurs cupcakes de Paris, ne cherchez plus courez chez Synie ! Et surtout profitez du Christmas Love parce que dans quelques semaines ce sera fini :)

Les macarons salés de chez Carette

Depuis 6 ans que je vis à Paris, je me suis dit des millions de fois,” il faut que je teste les macarons de chez Carette dont tout le monde me parle”… Résultat je n’ai toujours pas testé leurs macarons sucrés mais j’ai craqué sur la version salée pour les Fêtes.

Ils sont parfaits pour l’apéritif et j’ai adoré ce mélange sucré/salé entre les coques et les garnitures, un vrai délice.

Parfums : Foie gras/Pain d’épices – Fromage frais/Compotée de figues – Crème de poireaux/Lard fumé – Rillette de thon/Tomate confite – Crème de chataigne / Magret de canard fumé

Le Stöllen de Gontran Cherrier

Ahlala ce stöllen qui me fait traverser tout Paris… ;-)

Et pour les gourmands, qui ne peuvent pas traverser tout Paris pour les délices de Gontran Cherrier, la recette du Stöllen est juste ici => Le Stöllen alsacien de Gontran.

Le Paris Brest et les kouglofs de Sébastien Gaudard

Sébastien Gaudard a enfin ouvert sa pâtisserie, il y a maintenant 1 mois et manque de chance elle se trouve à 2 minutes à pied de mon bureau… comme c’est dommage, résultat j’y passe au moins une fois dans la semaine. Pas plus tard que ce midi, j’ai craqué sur la tartelette chocolat (qui est une tuerie) et sur la tartelette citron (une tuerie bis). Mais ce que je préfère ce sont le Paris Brest, une bretonne ne dit jamais non à un Paris Brest il faut le savoir, et ses mini kouglofs, un pur bonheur !

Pour des mini kouglofs faits maison (recette de Gontran Cherrier) on clic ici :)

Mes petits biscuits Schwowebredele

J’en ai fait une fournée toutes les semaines depuis le début du mois, et le mois n’est pas fini… les meilleures petits biscuits de Noël du monde, si si si ! Et pour varier les plaisirs je mets plus ou moins de poudre de noisettes, j’ajoute une belle grosse poignée pincée de cardamome… bref aussi jolis que bons !

Voilà, bon la liste pourrait encore continuer longtemps, mais on m’attend en cuisine, il parait que c’est jour de réveillon demain, il parait… ;-)

Et vous vous avez craqué sur quoi de bon en ce mois de Fêtes?

Une fois n’est pas coutume, aujourd’hui ça va causer DIY par ici… Et oui je ne fais pas que cuisiner, de temps en temps je me sers aussi de mes dix doigts pour faire autre chose que touiller, malaxer et découper… surtout depuis que je suis devenue une accro des  Craft Nights Etsy :) Et depuis que je repéré des tonnes d’idées super sympa sur Pinterest.

Le DIY d’aujourd’hui vient d’ailleurs de Pinterest (une mine d’or je vous dit !!), une idée repérée (idée qui vient à l’origine du blog Sodapop Design), notée sur ma to-do list et puis oubliée, retrouvée il y a quelques semaines, et je me suis enfin lancée. Je trouvais en plus que c’était une chouette idée de petit cadeau fait maison à offrir pour Noël ou à faire pour décorer la table des Fêtes.

Une idée toute simple, de la pâte à modeler durcissant à l’air, un morceau de dentelle, un peu de peinture et le tour est joué.

Ingrédients :

1 paquet de pâte à modeler durcissant à l’air (j’ai utilisé la Giotto Plastiroc)

1 rouleau à pâtisserie

1 morceau de dentelle, ou  un napperon

1 soucoupe, petite assiette ou un bol

1 morceau de papier de verre

de la peinture blanche

de la peinture dorée

de la feuille à dorer

des emporte pièces

Pour le déroulé c’est ultra simple, vous prenez un morceau de pâte que vous aplatissez avec votre rouleau à pâtisserie.

Vous posez la dentelle sur la pâte et vous pressez bien avec vos doigts pour que la dentelle fasse une empreinte, attention à ne pas trop bouger pour que le motif soit bien net.

Posez sur la pâte, votre soucoupe, assiette ou bol et découpez tout autour.

Déposez le rond de pâte à modeler dans votre récipient pour qu’il en prenne la forme et laissez sécher toute une nuit.

Le lendemain, polir les contours à l’aide de papier de verre, pour bien arrondir les bords de votre petite assiette ou bol. Essuyez à l’aide d’un chiffon.

Peignez à l’aide de la peinture blanche (ou d’une peinture de couleur si vous le souhaitez) attendre quelques minutes (environ 30 minutes, tout dépend du type de peinture utilisée) que la couche soit sèche. En rajoutez en une si vous voulez quelque chose de bien blanc.

Soit vous gardez la version blanche soit vous pouvez passer de la peinture dorée (ou argentée ou tout autre couleur) sur la partie impression dentelle. Ou vous pouvez aussi utiliser de la feuille à dorer, à appliquer au pinceau sec juste après avoir passé une fine couche de peinture ou de colle. Ici j’ai utilisé de la feuille à dorer argentée.

Deuxième idée déco, avec la même pâte durcissant à l’air vous pouvez faire une guirlande de cœurs, d’étoiles, de flocons… à l’aide d’emporte pièces, le tout sur le même principe (en zappant juste l’étape impression dentelle). Ils pourront servir à décorer votre table de Fêtes, les paquets cadeaux ou bien en les collant sur un joli fil, il feront une super guirlande pour le sapin :)

La version petite guirlande toute mignonne qui égaiera votre table ou votre sapin :)

Si vous voulez d’autres idées, Emilie de chez Griottes a elle fait de jolis petits bols avec des tampons colorés pour son calendrier de Noël.

Et j’ai repéré une autre version plus graphique, hier, sur le blog Curbly, qui me tente beaucoup, ça tombe bien il me reste de la pâte :)

J’ai un autre DIY spécial déco de Noël dans mes tiroirs je vous en reparle très très vite, genre demain… ^-^